SINGAPURA, 6 Februari 2025 /PRNewswire/ -- Penuaan yang sihat dan lanjut usia, kesihatan wanita, nutrisi yang mudah diakses dan pengurangan natrium merupakan sorotan perbincangan panel di acara yang pertama di Singapura.
Kerry Group CEO Edmond Scanlon (second from right) and Peter Dillane, President & CEO of Kerry APMEA (first from left) with the Kerry team and industry experts at The Future of Sustainable Nutrition event
Acara ) menandakan ulang tahun ke-10 KHNI, dan acara ini meninjau penyelidikan termaju, teknologi terkemuka dan ramalan tingkah laku pengguna yang akan mempengaruhi inovasi makanan di rantau ini.
Panel perbincangan termasuk Ketua Pegawai Eksekutif Edmond Scanlon, Dr Aoife Marie Murphy dari KHNI, dan Simon Hague, pengurus besar rangkaian perkhidmatan makanan, Kerry Southeast Asia. Menyertai pasukan Kerry ialah Dr Kalpana Bhaskaran, Presiden Persatuan Pemakanan dan Dietetik Singapura; Angelia Teo, futuris; dan Oliver Truesdale-Jutras, Kursi Majlis Kelestarian Makanan & Minuman Singapura dan Pengasas Re:Growth, sebuah firma perundingan hospitaliti regeneratif.
Perbincangan tertumpu pada KNHI yang berkaitan dengan Asia Tenggara.
- Nutrisi yang Mudah Diakses: Edmond Scanlon, Ketua Pegawai Eksekutif Kerry Group mengulas: "Pengguna mempercayai sistem makanan. Adalah menjadi tanggungjawab kami untuk memastikan bahan yang terkandung dalam sesuatu produk itu baik untuk mereka. Nutrisi yang mudah diakses harus mengimbangi lima tonggak - kemudahan, nutrisi, kemampanan, kos dan rasa. Jika sesuatu makanan tidak boleh ditawarkan kepada pasaran besar-besaran, itu bukanlah nutrisi yang mudah diakses."
Walau bagaimanapun, dengan 75% makanan global berasal daripada hanya 12 tumbuhan dan 5 haiwan[], satu penyakit boleh menghapuskan satu perlima daripada bekalan makanan kita, kata Oliver Truesdale-Jutras.
- Penuaan Sihat & Lanjut Usia: Menjelang 2030, 32% daripada penduduk Asia Pasifik akan berusia lebih daripada 50 tahun[] . Kualiti hidup adalah penting. Selepas umur 30 tahun, kita akan kehilangan 5%-8% jisim otot setiap satu dekad. Makanan yang padat dan kaya protein untuk orang dewasa yang lebih tua dan senaman diperlukan untuk mengatasi kehilangan jisim otot, kata Dr Aoife Marie Murphy.
- Kesihatan Wanita: Kira-kira 80% wanita dalam menopaus akan mengalami rasa hangat, perubahan mood dan hilang ingatan[]. Makan dengan betul ialah kuncinya, kata Dr Aoife Marie Murphy. "Wanita mesti dididik tentang impak langsung yang dimainkan oleh diet terhadap kesejahteraan." Mineral seperti kalsium dan magnesium juga adalah penting. "Jika anda tidak menyimpan jumlah kalsium yang betul, badan akan mengalami plateau. Wanita harus membina kesihatan tulang lebih awal," tegas Dr Kalpana Bhaskaran.
- Pengurangan Natrium: Natrium yang berlebihan membawa kepada penyakit hipertensi dan kardiovaskular, menyumbang kepada 1.89 juta kematian berkaitan diet setiap tahun[]. Angelia Teo membuat pemerhatian: "Dalam era simulasi hari ini, bolehkah syarikat makanan mensimulasikan kepuasan terhadap garam, memikirkan semula cara untuk meningkatkan pengalaman deria makanan untuk pengguna, tanpa menggunakan garam?"
Selepas perbincangan, acara diteruskan di Pusat Teknologi dan Inovasi Serantau Kerry, di mana tetamu mencuba konsep makanan dan minuman yang menggabungkan teknologi Kerry seperti Penyelesaian Pengganti dan , dan , yang direka untuk meningkatkan rasa dan nutrisi bagi memenuhi permintaan untuk pilihan makanan yang lazat, lebih sihat dan lebih mampan.
"Memandangkan Asia Tenggara muncul sebagai hab inovasi makanan, komitmen KHNI untuk memajukan sains pemakanan dan inovasi akan membuka lembaran seterusnya dalam penyelesaian makanan mampan, membantu Kerry menyampaikan impak positif dan pemakanan mampan kepada orang ramai di mana-mana sahaja," kata Mervyn Gribben, Naib Presiden & Pengurus Besar, Kerry Southeast Asia.
